| Количество товара, объем работ или услуг |
Хлеб пшеничный их муки высшего сорта обогащенный йодказеином;
Вес не более 0,45 кг. Хлеб должен быть упакован в прозрачную упаковку из полипропиленовой пленки с низкой влагопроницаемостью.
Состав: мука пшеничная х/п, в/с, дрожжи, соль п/п, сахар-песок, масло растительное ,йодказеин, вода. Влажность 40–43%, кислотность Н 2,5–3%, пористость 70–73%, содержание жира 2,3 – 3%, содержание сахара 3,0 – 3,5 %, содержание йодказеина 0,63%.
Форма батона должна быть продолговато-овальная, поверхность с косыми надрезами, допускается незначительная морщинистость, без крупных трещин и подрывов. Мякиш должен быть пропеченный, не влажный на ощупь, эластичный, после легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Промесс должен быть без комочков и следов непромесса. Пористость – развитая без пустот и уплотнений. Вкус – свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса. Запах – свойственный данному виду изделия, без постороннего запаха.
Хлеб пшеничный должен соответствовать существующему ГОСТу, ОСТу или ТУ производителя ,
иметь сертификат (декларацию).
Не допускается наличие генетически модифицированных источников (ГМИ).
Срок реализации с момента выпечки – 24 часа.
Всего: 6500кг. |
| Место поставки товара, выполнения работ или оказания услуг |
Российская Федерация, 150040, Ярославская обл, г.Ярославль, проспект Октября, 54, - пищеблок больницы ГУЗ ЯО ИКБ №1 |
